Ce chou qui a l'apparence une grosse salade romaine accompagne très souvent, coupé en fines lamelles, les salades, les crevettes, le coriandre, la viande de porc, les nouilles chinoises, le riz…
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http://avsr.over-blog.com/pages/Lexique-culinaire-3354402.html
ce chou au délicat parfum de moutarde est utilisé dans les salades, les soupes ou encore les fritures.
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http://demomiam.canalblog.com/archives/2011/03/12/20787548.html
« Chou chinois » peut désigner deux sous-espèces différentes : - Brassica rapa subsp. pekinensis, aussi appelé chou chinois, chou de Pékin, ou pe-tsaï ; - Brassica rapa subsp. chinensis, aussi appelé chou chinois, chou de Chine, ou bok choy.
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Chou_chinois
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